Pancakes!!!


IMG_5690Londra mi manca tantissimo e non vedo l’ora di essere di nuovo là. Nell’attesa porto un po’ della City a casa mia… Con i pancakes🙂

INGREDIENTI E RICETTA

  • 100 grammi di farina di buona qualità
  • Un cucchiaio raso di zucchero di canna + zucchero per farcire
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 250 ml di latte fresco intero
  • Un pizzico di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Burro per la padella
  • Qualche fettina di limone biologico

In una terrina abbastanza capiente, mescolate la farina, il lievito, lo zucchero di canna e il sale.

Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungete l’uovo e iniziate a lavorare l’impasto con una frusta.

Aggiungete il latte a filo e continuate a “frustare” l’impasto fino a quando avrete ottenuto una pastella densa e priva di grumi.

Coprite il composto con della pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.

Terminato il riposo, scaldate una padella antiaderente (in precedenza sporcata di burro), versate un mestolo di pastella al centro del tegame e cuocete il vostro pancake due minuti per lato.

Continuate così fino ad esaurimento della pastella🙂1476515_10202386635209452_1023262893_n

I pancakes sono perfetti con lo zucchero, una spruzzata di limone e i lamponi! Come vuole la tradizione inglese!

PS: i pancakes inglesi sono molto simili alle crêpes francesi. I pancakes americani, invece, sono molto più ciccioni e si farciscono con lo sciroppo d’acero🙂

3 thoughts on “Pancakes!!!

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