The Hummingbird Bakery – Londra


Tarek Malouf è londinese. Scopre i dolci americani durante gli anni universitari a Los Angeles e nel 2004, dopo una breve partentesi all’ ABC News e qualche viaggio negli Stati Uniti, decide di aprire la sua prima bakery al numero 133 di  Portobello Road.

The Hummingbird Bakery - Portobello Road(foto presa dal sito)

The Hummingbird Bakery – Portobello Road (foto presa dal sito)

Nasce così The Hummingbird Bakery: un luogo, a Londra, dove poter assaporare una vera ed autentica pasticceria americana.IMG_6108

Cupcakes, brownies, pies, cheesecakes, layer cakes e muffin, preparati utilizzando ingredienti e tecniche casalinghe, sono buoni e piacciono… non solo agli inglesi.IMG_6109 IMG_6112In poco tempo Tarek Malouf  diventa una celebrità! Vengono aperte altre 4 filiali (155a Wardour Street – Soho, 47 Old Brompton Road – South Kensington, Nido Building 11 Frying Pan Alley – Spitalfields, The Angel Building 405 St John Street – Islington) e pubblicati alcuni libri di ricette.

The Hummingbird Bakery The Hummingbird Bakery

Viste le premesse mi è sembrato giusto farci un salto (in realtà era un vero e proprio pellegrinaggio!) nella mia ultima trasferta in terra inglese. Per chi non lo sapesse sono una carrot-cake addicted, ho quindi optato per una fetta di torta alla carota e un te caldo.The Hummingbird Bakery - carrot cake

Cosa dire? Tre strati di torta tenuti insiemi da una glassa perfetta. Morbidissima, gustosa, non unta, succulenta. Il paradiso per le mie papille da food nerd!The Hummingbird Bakery - carrot cake

Avevo dimenticato le dimensioni delle fette di torta inglesi :-), infatti non sono riuscita a finirla! Con la parte avanzata… ho fatto il mio primo picnic a Regent’s Park.The Hummingbird Bakery  - picnic

PS: The Hummingbird Bakery vende una media di 22.000 tortine a settimana (oltre un milione all’anno!!).The Hummingbird Bakery

The Hummingbird Bakery: 133 Portobello Road Notting Hill, London W11 2DY

Opening Hours

  • Monday – Friday 10.00am – 6.00pm
  • Saturday 9.00am – 6.30pm
  • Sunday 11.00am – 5.00pm

PAGINA FB: /HummingbirdBakery TWITTER: @hummingbbakery

4 thoughts on “The Hummingbird Bakery – Londra

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