Trattoria Visconti – Ambivere (BG)


Ci sono quei posti che scopri casualmente una domenica di settembre. Ti innamori e ad ogni boccone ripeti a te stessa che, appena possibile, ci vuoi ritornare con i tuoi amici, i più cari. Qualche sms, qualche telefonata e si parte. Noi passiamo a prendere Enzo, Matteo e la Vale caricano Marco.

trattoria visconti

La Trattoria Visconti è sita ad Ambivere, un piccolo paese a pochi chilometri da Bergamo. C’è chi arriva da Pavia e chi da Varese… Stare assieme, con le gambe sotto un tavolo imbandito, è un piacere troppo grande: i chilometri non si sentono e la stanchezza della settimana lavorativa scompare.

Un avvocato, due ricercatori, un mezzo ingegnere apprendista pasticcere, io e la Vale.   Chiacchere, vino, risate, ottimo cibo, racconti, qualche pettegolezzo e tanti progetti.

Qui l’atmosfera è delicata, accogliente, morbida. I toni sono caldi, idem la luce.

divano ingresso - trattoria visconti Stampa - trattoria visconti tavolo - trattoria visconti

La carta, che cambia ad ogni stagione, è legata al territorio. Grandissima l’attenzione dedicata ai produttori locali, ai presidi Slow Food e alla verdura (coltivata dal Signor Giorgio nell’orto adiacente il locale). La stessa cura è stata dedicata alla carta dei vini: pochi nomi famosi e tanta ricerca.

C’è chi opta per i casoncelli, chi per le bardele al ragù, chi per il menù della tradizione. Io preferisco concentrarmi sui prodotti dell’orto e sui formaggi così scelgo il “Menu Vegetariano e Formaggi delle nostre Valli” che prevede quattro portate: antipasto – primo – secondo – dolce (39 euro vini esclusi).

Inizio con un delizioso timballo di broccoletti con formaggio di Grosio in 3 variazioni.

timballo broccoli - trattoria visconti

Proseguo con un gustoso risotto radicchio e Formai de Mut e una saporita quiche con insalata scarola e strachitunt.

risotto - trattoria visconti quiche - trattoria visconti

Concludo con uno spettacolare tortino cioccolato e arancia dal cuore morbido.

tortino cioccolato e arancia dal cuore morbido - trattoria viscontiAbbiamo accompagnato la nostra cena con questi vini qui.

lugana - ca lojera pietrisco - valtellina DOCG

Le nostre menzioni speciali vanno:

  • alla Lugana (scelta grazie al consiglio dell’oste :-)): fragrante, fruttata, davvero appagante e
  • alla bresaola valtellinese stagionata ad oltre 1500 m di altezza.

Al tavolo i miei amici più cari e io sono la persona più felice del mondo.

3 thoughts on “Trattoria Visconti – Ambivere (BG)

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