[#Foodie traveller] Piadina Romagnola


Mi piace mangiare! Non solo quando sono in viaggio. Passando dallo streetfood ai ristoranti Michelin, la mia è una continua ricerca. Sono convinta che per conoscere un posto non è sufficiente vederlo, per conoscere un luogo bisogna anche “mangiarlo”! Oggi vi racconto della piadina, finalmente inclusa nella lista della tradizione agroalimentare italiana. La piadina è una specie di focaccia fatta con farina, strutto, un pizzico di bicarbonato, il sale e l’acqua (o latte). La tradizione la vuole cotta su una lastra di terracotta, ma oggi, il più delle volte, è cotta su delle piastre di metallo. Viene servita calda e farcita con verdure, salumi e formaggio (tipo lo squaquerone), ma è ottima anche con la Nutella! A voi come pace mangiarla?

____________________

I like to eat! Not only when I’m traveling. Passing from streetfood to fine dining, mine is a continuous research. I believe that to know a place is not enough to see it, to know a place you must also “eat it”! Today I will tell you about the piadina, now included in the list of traditional Italian agrifood of Emilia Romagna. The piadina is a kind of flat bread made with flour, lard, a pinch of baking soda, salt and water (or milk). It is traditionally cooked on a terracotta pot, but today the piadina is baked on metal plates. It’s served hot stuffed with chopped herbs (crescione), vegetables, ham and cheese (typically the squaquerone), but is also good with Nutella!

MY PIADINA: HAM, LETTUCE, TOMATO AND (FEW) MOZZARELLA

MY PIADINA: HAM, LETTUCE, TOMATO AND (FEW) MOZZARELLA

________________________________________________

Eaten at: DELIZIA CAFFE’ – Corso Cavour– 27100 Pavia

Vote: 7.5/10 – Good, slightly charred, as I like!

€ 5.50

4 thoughts on “[#Foodie traveller] Piadina Romagnola

Cosa ne pensi?

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...